Le Grand Narbonne, la Ville de Narbonne et les Grands Buffets ont collaboré pour développer un projet de transformation de l'Espace de Liberté, visant à maintenir le restaurant des Grands Buffets tout en modernisant les installations. Ce projet vise à créer le premier site de loisirs d'Occitanie, accueillant environ 800 000 visiteurs par an.

Les Grands Buffets, entreprise-phare de la région, ont envisagé de se délocaliser à Carcassonne, mais après des discussions avec les élus du Grand Narbonne, un nouvel accord a été trouvé pour renforcer leur présence à Narbonne. Le projet comprend l'aménagement de nouveaux espaces, tels qu'un salon de thé-glacier et une boutique de produits du terroir, pour offrir une expérience gastronomique complète. Les Grands Buffets investiront près de 5 millions d'euros dans ces nouveaux espaces, augmentant leur effectif de 220 à 250 employés.

Le Grand Narbonne investira environ 15 millions d'euros pour moderniser l'Espace de Liberté, y compris la construction de nouvelles extensions pour les Grands Buffets. Les objectifs incluent la modernisation architecturale, l'amélioration de l'accueil des visiteurs et la rénovation énergétique des installations.

Cette collaboration renforcée entre le Grand Narbonne, la Ville de Narbonne et les Grands Buffets vise à dynamiser l'attractivité touristique du territoire. Des projets communs avec l'Office de Tourisme de la Côte du Midi sont prévus, et des discussions sont en cours pour offrir des avantages aux habitants du Grand Narbonne.

Ensemble, ces initiatives visent à soutenir le dynamisme économique local, à valoriser les producteurs locaux et à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle tout en préservant l'identité culturelle et historique de la région.